Nytt bröd : baka gott utan gluten - Julia Frej

Baka glutenfritt bröd som är både saftigt, smakrikt och hållbart! Här  presenteras en mängd recept som alla är baserade på rena råvaror utan  mjölmixer. Bovete, majsmjöl och nyponskalsmjöl är bara några av många  alternativ till våra traditionella sädesslag vete, råg och korn. Därmed  öppnar sig oanade möjligheter både för glutenintoleranta som har  tröttnat på trist och smuligt köpebröd och för nyfikna hemmabagare som  vill prova någonting nytt. Bröden bakas med kall degvätska, små mängder  jäst och långa viltider för extra god smak, precis som i  hantverksbageriet!